A、氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
B、其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
C、食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D、雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白

正確答案：B

試題解析：暫無(wú)