正確答案：A

試題解析：急慢性胃炎飲食護(hù)理中對(duì)于急性胃炎患者進(jìn)食應(yīng)有規(guī)律、定時(shí)，如有少量出血可給予牛奶、米湯等流質(zhì)以中和胃酸，有利于黏膜的修復(fù)（A對(duì)）。 同時(shí)避免辛辣刺激食物，不可暴飲暴食，一般進(jìn)食無(wú)渣、半流質(zhì)的溫?zé)犸嬍场Ｂ晕秆谆颊叩娘嬍匙o(hù)理中對(duì)胃酸低的患者食物應(yīng)該煮熟后食用，以利于消化吸收，不可給刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、雞湯等（B錯(cuò)）。以高熱量、高蛋白、高維生素、易消化的飲食為原則，綠色蔬菜雖然維生素含量高，但不具有中和胃酸的作用（C錯(cuò)）。高胃酸者應(yīng)避免進(jìn)酸性、多脂肪的食物。