A、禁食蛋白質(zhì)
B、易消化高蛋白、高熱量
C、多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果
D、首選動(dòng)物蛋白，增加營(yíng)養(yǎng)
E、控制糖的攝人量

正確答案：A

試題解析：飲食物中的蛋白質(zhì)被腸道的氨基酸氧化酶分解產(chǎn)生氨，故肝性腦病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。患者神志清醒后，可逐步增加蛋白質(zhì)飲食，每天20g，以后每3～5天增加10g，以植物蛋白為宜。（A對(duì)）