正確答案：C

試題解析：急性胰腺炎時，血清和尿淀粉酶常明顯升高，血清（胰）淀粉酶起病后6～12小時開始升高，48小時下降，持續(xù)3～5天，血清（胰）淀粉酶超過正常值3倍可確診為急性胰腺炎。尿淀粉酶升高較晚，在發(fā)病后12～24小時開始升高，此病人在暴飲暴食后8小時發(fā)病，故血清淀粉酶測定比尿淀粉酶更有診斷意義（C對，ABDE錯）。