A、保證每日充足熱量攝入
B、不必限制水的攝入
C、補(bǔ)充多種維生素
D、鹽的攝入量為每日1～3g
E、蛋白質(zhì)攝入量每日每千克體重0.6～0.8g，其中60%以上為高生物效價(jià)蛋白質(zhì)

正確答案：B

試題解析：幫助病人制訂合理的飲食計(jì)劃：①蛋白質(zhì)的攝入量每日每千克體重 0.6～0.8g，其中 60% 以上為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。（E對(duì)）② 飽和脂肪酸和非飽和脂肪酸比為1 :1，其余熱量由糖供給。（A對(duì)）③鹽每天1～3g，并補(bǔ)充多種維生素。（CD對(duì)）慢性腎炎對(duì)于水分的攝取是有一定的限制的，如果不能夠有效的控制飲水的話，會(huì)導(dǎo)致更為嚴(yán)重的水腫。（B錯(cuò)，為本題正確答案）