A、低脂、低糖、低蛋白
B、高脂、低糖、高蛋白
C、高脂、低糖、低蛋白
D、低脂、低糖、高維生素
E、低脂、高糖、高維生素

正確答案：D

試題解析：手術(shù)切除大部分胰腺，包括胰島，因此降血糖的能力下降，因此胰頭癌術(shù)后出現(xiàn)高血糖應(yīng)給予高熱量、高蛋白、低脂、低糖和豐富維生素的飲食（D對(duì)）。