正確答案：A

試題解析：肝硬化患者到疾病后期，由于門靜脈高壓常常有胃底-食管靜脈曲張，禁食硬食、油炸、粗纖維食物主要是為了防止損傷食管黏膜，引起曲張的食管靜脈破裂、出血（A對(duì)BCDE錯(cuò)）。