正確答案：E

試題解析：肉和海產(chǎn)品中有效鋅比蔬菜中的高。鋅的功能受谷物和豆類中的植酸、菠菜中的草酸、高鈣(鈣食品)、高纖維、銅和某些罐頭食品中的螯合劑所影響，因而應(yīng)注意這些食品對鋅的不利作用。