正確答案：B

試題解析：創(chuàng)傷和感染的代謝特點(diǎn)①營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的代謝：人體在手術(shù)、創(chuàng)傷、感染等應(yīng)激狀態(tài)下體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)要素分解代謝加強(qiáng)合成減少。②糖代謝：在應(yīng)激早期，肝糖原分解增強(qiáng)，合成并沒(méi)有增加③蛋白質(zhì)代謝：在應(yīng)激狀態(tài)下，體內(nèi)儲(chǔ)備糖原耗盡后，肌肉蛋白分解，糖原異生增強(qiáng)以供給能量。④脂肪代謝：在應(yīng)激狀態(tài)下，兒茶酚胺更使體內(nèi)脂肪分解增強(qiáng)，此時(shí)即使供給外源性脂肪，也難以控制體內(nèi)脂肪的分解。