A、肝病患者應控制糖分的攝入
B、脾胃病患者宜食易消化食物
C、水腫患者宜食低鹽、高蛋白飲食
D、骨折患者應高蛋白、高維生素飲食
E、前列腺增生患者應忌辛辣刺激食物

正確答案：A

試題解析：肝病患者不必控制糖分的攝入，而應該控制脂肪的攝入；出現(xiàn)肝性腦病時，還應控制蛋白質(zhì)的攝入。