問：天門市職業(yè)教育中心中餐烹調(diào)專業(yè)怎么樣?

答：這個專業(yè)很好的。

開設(shè)課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;

培養(yǎng)目標(biāo)

掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應(yīng)用型人才;

就業(yè)方向

高星級酒店廚房服務(wù)，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務(wù)，廚房服務(wù)培訓(xùn)。

學(xué)校簡介

天門市職業(yè)技術(shù)教育中心創(chuàng)辦于1980年，是天門市唯一一所國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有教職工133人(其中具有高級職稱的教師36人，雙師型教師48人)，在校生2224人。學(xué)校建有電子線路實驗室、初中高級電工實訓(xùn)室、家用電器技能鑒定室、PLC實訓(xùn)室、電子制作室、鉗工實訓(xùn)室、普通機床實訓(xùn)室、數(shù)控機床實訓(xùn)室、計算機室、畫室、鋼琴室、舞蹈練功房、汽車模擬駕駛室、汽車電路室等實驗實訓(xùn)場所。