問:荊門技師學(xué)院烹飪專業(yè)怎么樣?

答:這個(gè)專業(yè)很好的。

培養(yǎng)要求:

該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能,受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練,初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

核心能力:

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí);

2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿,具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實(shí)際問題的能力;

3.熟悉教育法規(guī),了解職業(yè)教育規(guī)律,掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù),具有良好的教師素養(yǎng),具備從事烹飪與營養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能;

4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能,能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng),具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力;

5.能夠利用英語進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索,能借助工具書閱讀該專業(yè)的外文書刊,具有一定的專業(yè)英語會(huì)話能力;

6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;

7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能,并獲得相應(yīng)的技能等級證書。