烹飪專業(yè)介紹：烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。

專業(yè)教學(xué)的主要內(nèi)容：中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

就業(yè)方向：本專業(yè)主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會(huì)所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

 1.湖北中南技工學(xué)校

湖北中南技工學(xué)校是省、市政府批準(zhǔn)成立的一所全日制教育的學(xué)校。學(xué)校教育設(shè)施齊全，交通便利，校園整潔、學(xué)風(fēng)良好，擁有素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精高級技師、名師為骨干的教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量、就業(yè)創(chuàng)業(yè)率一直是行業(yè)領(lǐng)先。學(xué)校被國家民政部授予“全國誠信自律建設(shè)先進(jìn)單位”、被省人社廳評為“湖北省招生就業(yè)先進(jìn)單位”、多名教師被評為“全國全省技工教育優(yōu)秀教師”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

 2.荊門技師學(xué)院

荊門技師學(xué)院始建于1984年5月，由荊門市人力資源和社會(huì)保障局主管，前身為荊門市技工學(xué)校，2004年5月創(chuàng)建為國家級高級技工學(xué)校。2007年1月經(jīng)教育部門批準(zhǔn)成立荊門市機(jī)電工程學(xué)校。2007年5月與湖北省電子工業(yè)技工學(xué)校合并辦學(xué)。2013年8月，經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立荊門技師學(xué)院，以培養(yǎng)預(yù)備技師和高級工為主要目標(biāo)，同時(shí)承擔(dān)企業(yè)在職職工和各類職業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資的培訓(xùn)進(jìn)修任務(wù)，是荊門地區(qū)首屈一指的高技能學(xué)府。

3.湖北信息工程學(xué)校

湖北信息工程學(xué)校 于2008年7月由荊門市職業(yè)中專、荊門市工業(yè)學(xué)校、荊門市財(cái)經(jīng)學(xué)校、荊門市教師進(jìn)修學(xué)校資源整合而成。是荊門市直屬的國家級重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、荊門市首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國家最高職業(yè)教育獎(jiǎng)——黃炎培職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校。 學(xué)校以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，讓畢業(yè)生持“雙證”直接上崗就業(yè)。在教行政部門舉辦的職業(yè)院校技能大賽中，獲得國家一等獎(jiǎng)9個(gè)、二等獎(jiǎng)11個(gè)，省級一等獎(jiǎng)124個(gè)，技能大賽成績在省內(nèi)位居第一方陣。2名同學(xué)受到國家、省級表彰，45名同學(xué)因技能大賽成績優(yōu)異，被直接保送至普通本科院校就學(xué)深造。

4.仙桃市理工中等專業(yè)學(xué)校

仙桃市理工中等專業(yè)學(xué)校是經(jīng)市政府批準(zhǔn)，省教育廳備案，由仙桃職業(yè)學(xué)院中專部、市經(jīng)校、市財(cái)校整合而成的公辦全日制普通中等專業(yè)學(xué)校，隸屬仙桃職業(yè)學(xué)院。學(xué)校依托本部教育資源辦學(xué)，是我市最具實(shí)力的中專學(xué)校。學(xué)校作為湖北省首批中高職一體化培養(yǎng)試點(diǎn)學(xué)校，從2014年起招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生依托學(xué)院本部進(jìn)行“五年制（3+2）”模式的?？平逃?/p>

  學(xué)校專業(yè)門類齊全，開設(shè)護(hù)理、助產(chǎn)、汽車運(yùn)用與維修、學(xué)前教育、模具制造技術(shù)、機(jī)電設(shè)備安裝與維修、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、工藝美術(shù)（室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計(jì)方向）、旅游服務(wù)與管理、中餐烹飪等11個(gè)專業(yè)，其中湖北省重點(diǎn)專業(yè)1個(gè)、特色專業(yè)1個(gè)，中央財(cái)政支持專業(yè)2個(gè)，仙桃市重點(diǎn)專業(yè)和特色專業(yè)共7個(gè)。

5.宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校

宜昌市三峽中等專業(yè)學(xué)校于2011年3月經(jīng)宜昌市人民政府批準(zhǔn)，由原宜昌城市建設(shè)學(xué)校、宜昌市水利電力學(xué)校、宜昌市藝術(shù)學(xué)校、葛洲壩旅游學(xué)校和宜昌市商業(yè)學(xué)校等五所市直中專學(xué)校合并組建，隸屬于宜昌市教育局。學(xué)校先后榮獲“全國五四紅旗團(tuán)組織”、“全國首批1+X證書試點(diǎn)學(xué)?！?、“湖北省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”、湖北省‘明廚亮灶’示范學(xué)?！?、“宜昌市文明校園”等多項(xiàng)榮譽(yù)。學(xué)校為宜昌市首批“花園式學(xué)?！焙汀白闱蛱厣珜W(xué)?！?。

學(xué)校生活設(shè)施設(shè)備一流。標(biāo)準(zhǔn)化食堂、塑膠運(yùn)動(dòng)場、宿舍空調(diào)、智能洗衣機(jī)、24小時(shí)熱水、無線網(wǎng)絡(luò)一應(yīng)俱全；校園實(shí)行封閉管理，專業(yè)的生活指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，全程跟蹤服務(wù)學(xué)生。走進(jìn)校園，小草青青，綠樹成蔭，琴音靈動(dòng)，婉轉(zhuǎn)流連。

以上是開設(shè)烹飪專業(yè)的學(xué)校，了解更多學(xué)校請留言報(bào)名。