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護理專業(yè)

財經(jīng)類

當前位置：酒店服務綜合測試卷 > 酒店服務綜合測試卷六 > 試題詳情

題目：餐前準備中,服務員要了解當天菜肴和酒水的供應情況,包括數(shù)量、品種、價格、季節(jié)菜和的增減等。

2019-01-21

A.水果盤 B.風味菜 C.飲料 D.冷菜

正確答案：B

試題解析：略

醫(yī)學高考培訓班

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上一題：是大、中型宴會設置講臺和麥克風的最佳位置。

下一題：傳菜員將菜品從廚房傳到前臺服務員,要 _后進行分菜服務。

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服務員在清理臺面時,應先整理_,接著清理和,再清理_,換上干凈臺布,擺好干凈餐具,準備迎接下批客人。

按照西餐早餐的進餐習慣,下列進餐順序中,正確的是

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