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題目：餐廳常使用的棉織品有臺布、口布、托盤熱布、小毛巾等。（ ）
2019-01-21
相關(guān)試題
中餐分菜服務的主要對象,首先是主人,然后是主要客人及其他賓客。（ ）餐具衛(wèi)生有四大程序:一刮、二洗、三過、四消毒。（ ）整個宴會期間,要做到勤巡視、勤斟酒、勤換煙灰缸。（ ）托盤斟酒服務中,左手托盤要放在胸前,以免發(fā)生倒下現(xiàn)象。（ ）若遇到賓客提出無理要求或賓客錯了,服務人員可置之不理（ ）為客人買單時,如客人掛房帳,只需要將客人的房號核對好就行了。（ ）在西餐擺臺過程中,擺放餐具做到清潔,衛(wèi)生即可。（ ）對_可以口頭方式予以確定。一般位于飯店前臺的中央,是飯店的一個形象所在。_是飯店與客人之間聯(lián)系的橋梁與紐帶,通過他們的工作使客人感受到飯店的熱情和好客。
