正確答案：E

試題解析：【解析】:考查基本飲食。少渣飲食適用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張及消化道手術(shù)等的病人；可選擇蛋類、豆腐等纖維含量少的食物，注意少用油，不用刺激性的調(diào)味品。