A、高熱量，高蛋白，高維生素
B、控制總熱量，低糖，低脂，高纖維素
C、低脂，低熱量，少鹽
D、高蛋白，高纖維，高鐵
E、低熱量，低鹽，易消化

正確答案：E

試題解析：飲食護(hù)理給予高蛋白、高維生素的易消化、清淡飲食，注意補(bǔ)充營養(yǎng)，改善病人營養(yǎng)狀況。少量多餐，避免過飽；限制水、鈉攝入，限制含鈉量高的食品如腌制品、海產(chǎn)品、發(fā)酵面食、罐頭、味精、啤酒、碳酸飲料等。每日食鹽攝入量少于5g，服利尿劑者可適當(dāng)放寬。
慢性心衰患者飲食護(hù)理中最重要的為低鹽飲食以減輕水腫（E對ABD錯），低鹽飲食不僅指食物中少加鹽，還包括限制本身含鈉量高的食品如腌制品、海產(chǎn)品、發(fā)酵面食、罐頭、味精、啤酒、碳酸飲料等的攝入（C錯）。