正確答案：E

試題解析：肝性腦病的病人，發(fā)病開(kāi)始數(shù)日內(nèi)禁食蛋白質(zhì)，供給足夠的熱量和維生素，以糖類為主要食物。而題干顯示的是肝性昏迷前期，即是患者已經(jīng)進(jìn)入肝性腦病昏迷時(shí)期，處于前期（2期）發(fā)展?fàn)顟B(tài)，病人應(yīng)禁食蛋白質(zhì)，病人肉末蛋羹（A錯(cuò)）、豆腐腦（B錯(cuò)）、蘑菇（D錯(cuò)）和蛋糕（C錯(cuò)）都含有較豐富的蛋白質(zhì)，患者不宜食用（E對(duì)）。