正確答案：C

試題解析：肝硬化病人上消化道出血是誘發(fā)肝性腦病的重要原因，因此需要對患者進(jìn)行預(yù)防上消化道出血的指導(dǎo)，其中最重要的就是進(jìn)細(xì)軟不燙的食物，避免粗糙、刺激性食物劃破胃腸粘膜，引起出血（C對）。