A、高熱量、低蛋白、低脂肪流食
B、高熱量、低蛋白、低脂肪半流食
C、高熱量、高蛋白、高維生素半流食
D、高熱量、低蛋白、高維生素半流食
E、高熱量、高蛋白、高脂肪普食

正確答案：C

試題解析：食管癌術前應指導患者合理進食高熱量、高蛋白、含豐富維生素的流質或半流質飲食，術前1天禁食。術后禁食水4～6天，每日靜脈輸液，待腸功能恢復，逐步恢復飲食。