正確答案：A

試題解析：慢性腎小球腎炎在飲食方面應(yīng)注意低蛋白、低磷飲食，并選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物，因此慢性腎小球腎炎患者應(yīng)注意限制蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的攝入（A對(duì)）；由于患者可能存在水腫情況應(yīng)控制鈉鹽攝入（B錯(cuò)）；慢性腎小球腎炎腎功能損害，排鉀能力降低，應(yīng)注意適當(dāng)?shù)外涳嬍常–錯(cuò)）；蛋白質(zhì)由氨基酸組成，慢性腎小球腎炎要求低蛋白飲食，因此低必需氨基酸飲食符合患者要求（D錯(cuò)）；高纖維素飲食有助于保持營(yíng)養(yǎng)均衡（E錯(cuò)）。