正確答案：A

試題解析：腎性水腫患者若無(wú)氮質(zhì)潴留，可給予優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)指富含必需氨基酸的動(dòng)物蛋白如牛奶、雞蛋、魚(yú)肉等，但不宜給予高蛋白飲食，以防加重病情。有氮質(zhì)血癥的水腫患者，應(yīng)限制蛋白的攝入（A對(duì)BCDE錯(cuò)）。