正確答案：A

試題解析：有機(jī)磷毒物進(jìn)入人體內(nèi)后可結(jié)合體內(nèi)的膽堿酯酶并形成磷?；憠A酯酶，使膽堿酯酶喪失水解乙酰膽堿的功能，引起膽堿能神經(jīng)遞質(zhì)大量聚集并作用于膽堿受體，導(dǎo)致嚴(yán)重的神經(jīng)功能紊亂，如呼吸功能障礙等，因此有機(jī)磷中毒的發(fā)病機(jī)制是膽堿酯酶活性受抑制（A對(duì)）；碳氧血紅蛋白在體內(nèi)蓄積是由于一氧化碳中毒引起（B錯(cuò)）；高鐵血紅蛋白在體內(nèi)聚集可見于先天性高鐵血紅蛋白血癥、中毒性高鐵血紅蛋白血癥、嚴(yán)重血管內(nèi)溶血等癥狀（C錯(cuò)）；交感神經(jīng)過度興奮可見于發(fā)熱、血容量不足、貧血、甲亢、低氧血癥、低鉀血癥等疾病（D錯(cuò)）；迷走神經(jīng)過度興奮可引起血管擴(kuò)張、血壓下降、腦部缺氧、及短暫昏迷等（E錯(cuò)）。