正確答案：E

試題解析：急性胃炎病人的飲食原則是進(jìn)食無渣、溫?zé)岬陌肓髻|(zhì)食物，發(fā)生少量出血者可給予流質(zhì)飲食以中和胃酸，大出血者應(yīng)禁食。慢性胃炎發(fā)生胃酸缺乏者應(yīng)將食物完全煮熟后食用，有利于消化吸收。