A、手術(shù)應(yīng)激
B、胃黏膜營(yíng)養(yǎng)因子缺乏
C、胃切除術(shù)后膽汁反流
D、暴飲暴食
E、細(xì)菌毒素或微生物感染

正確答案：B

試題解析：急性胃炎的發(fā)病因素：①細(xì)菌毒素或微生物感染：食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物，以沙門(mén)菌屬、嗜鹽菌為最常見(jiàn)，毒素以金黃色葡萄球菌毒素為最多見(jiàn)。若同時(shí)合并腸炎稱(chēng)急性胃腸炎。②物理因素：如進(jìn)食過(guò)冷、過(guò)熱、粗糙食物以及暴飲暴食等。③化學(xué)因素：如長(zhǎng)期服用藥物，飲用濃茶、烈性酒等。④應(yīng)激狀態(tài)、精神、神經(jīng)功能障礙等。