專業(yè)介紹:                                              

酒店服務(wù)與管理專業(yè)是北京市外事學(xué)校的龍頭專業(yè),至今已有31年的歷史。畢業(yè)生遍布北京各大五星級及以上酒店,以高技能、高素質(zhì)、禮儀規(guī)范著稱,現(xiàn)已成為現(xiàn)代酒店行業(yè)的中堅和骨干力量。本專業(yè)是北京市現(xiàn)代化標志性專業(yè),是北京市教委認定的酒店服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)委員會主任校。專業(yè)師資力量雄厚,匯集北京市職教名師、專業(yè)帶頭人,市級、區(qū)級骨干教師和學(xué)科帶頭人,于2008年、2011年被評為“北京市專業(yè)創(chuàng)新團隊”,是北京市課改項目組長校,在北京市乃至全國同類專業(yè)中發(fā)揮著引領(lǐng)示范作用。2011年作為中國第一所酒店管理類學(xué)校加入“世界酒店管理院校協(xié)會”。本專業(yè)本著從實際出發(fā)、充分挖潛、與時俱進的精神,積極探索推行“產(chǎn)學(xué)一體、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式,全面提高專業(yè)建設(shè)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量,打造自己的品牌特色。專業(yè)擁有設(shè)備先進的實訓(xùn)教室供學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐,學(xué)生在校期間,可考取國家勞動部頒發(fā)的餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、前廳服務(wù)員等多種職業(yè)資格證書,也可通過豐富多彩特色選修課程、培訓(xùn)課程等,考取茶藝、調(diào)酒、康樂、咖啡等方面的職業(yè)資格證書。

培養(yǎng)目標:

秉承為中央服務(wù),為政治服務(wù),為行業(yè)企業(yè)服務(wù)的辦學(xué)宗旨,培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要,具有良好職業(yè)道德,較強的綜合能力與服務(wù)意識,掌握從事酒店服務(wù)與管理所必需的文化知識、專業(yè)理論知識,具備良好職業(yè)素養(yǎng)、熟練操作技能和開拓創(chuàng)新精神,能勝任現(xiàn)代酒店業(yè)工作的技能型、復(fù)合型的專業(yè)人才。

主要課程:

飯店英語、中餐宴會、西餐宴會、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、飯店服務(wù)基礎(chǔ)、飯店服務(wù)禮儀、職業(yè)生涯規(guī)劃、心理健康及中華茶藝、英式調(diào)酒、花式調(diào)酒、咖啡制作、花卉技藝、雪茄服務(wù)、會議服務(wù)、外教口語等選修課。