烹飪專(zhuān)業(yè)一直是中華職專(zhuān)的學(xué)頭專(zhuān)業(yè)之一。通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握制作熱菜、冷拼、面點(diǎn)所儒的基本功,學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用調(diào)味、火候、計(jì)芙及裝盒技法。能根據(jù)季節(jié)、目的、檔次等條件設(shè)計(jì)并制作宴席。畢業(yè)后學(xué)生能就業(yè)于星級(jí)酒店及高檔餐飲企業(yè)。多年來(lái),學(xué)校為天津市各大賓館飯店輸送了一批又一批合格畢業(yè)生。深受用人單位的好評(píng)。