問(wèn):湖北信息工程學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)怎么樣?

答:這個(gè)專(zhuān)業(yè)很好的。

主要課程

中餐廚師必修、水臺(tái)、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等主要課程。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能,具備溝通與表達(dá)能力,高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。

學(xué)校簡(jiǎn)介

湖北信息工程學(xué)校 于2008年7月由荊門(mén)市職業(yè)中專(zhuān)、荊門(mén)市工業(yè)學(xué)校、荊門(mén)市財(cái)經(jīng)學(xué)校、荊門(mén)市教師進(jìn)修學(xué)校資源整合而成。是荊門(mén)市直屬的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校、荊門(mén)市首批國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國(guó)家最高職業(yè)教育獎(jiǎng)——黃炎培職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校。校園占地面積603畝,建筑面積17萬(wàn)平米,共開(kāi)設(shè)中職就業(yè)、中職升學(xué)、3+2五年制中高職教育班等3個(gè)部20個(gè)專(zhuān)業(yè),在校學(xué)生4600人,其中數(shù)控、機(jī)電、汽修、學(xué)前教育為國(guó)家級(jí)示范專(zhuān)業(yè)。