湖北中南技工學(xué)校酒店服務(wù)與旅游專業(yè)介紹

教學(xué)特色

*精選生源質(zhì)量，招收接近高中分?jǐn)?shù)線學(xué)生為主

*采用普通高中教學(xué)管理模式，強(qiáng)化文化課學(xué)習(xí)

*加強(qiáng)師資力量，針對(duì)技能高考，強(qiáng)化專業(yè)操作課程

培訓(xùn)目標(biāo)：考進(jìn)本、專科統(tǒng)招高等院校深造

1、行業(yè)需求量

引用2018年5月來自全國(guó)知名人才企業(yè)的數(shù)據(jù)，到本月底，酒店及旅游相關(guān)人才人才單月招聘量缺口已經(jīng)突破10人!

酒店管理屬于旅游業(yè)，為第三大產(chǎn)業(yè)，中國(guó)之所以以每年5000家酒店的建設(shè)速度發(fā)展，可見其對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)與需求量。而每年酒店行業(yè)為解決社會(huì)勞動(dòng)力達(dá)800萬人之多，其中培養(yǎng)出歷多的優(yōu)秀管理精英，中國(guó)酒店業(yè)已驚人的速度趕超國(guó)際型酒店。

2、就業(yè)前景

全球總職年全球位數(shù)的8%在旅游跟酒店行業(yè);2020全球職位數(shù)預(yù)期將達(dá)到3億零3百萬;在2010年至2020年間，旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)預(yù)計(jì)將以每年4.4%的速度增長(zhǎng);在2012年至2020年間，中國(guó)的旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)預(yù)計(jì)以每年9%的速度增長(zhǎng)。

目前旅游、觀光和休閑類活動(dòng)是全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。并且預(yù)計(jì)這個(gè)趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)。隨著這個(gè)行業(yè)的不斷壯大，酒店跟旅游畢業(yè)生的就業(yè)前景比以往任何時(shí)候都要闊

3、課程大綱

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美、勞等方向前面發(fā)展，擁有現(xiàn)代旅游、餐廳、客房服務(wù)與管理得基本知識(shí)和技能，具有豐富的人文素養(yǎng)，良好的職業(yè)道德，較高的英語聽說能力，能在各種旅行社、旅游景點(diǎn)、星級(jí)賓館、大型酒樓、度假村等從事服務(wù)與管理得應(yīng)用型中高級(jí)人才。

主要課程：飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)、飯店服務(wù)禮儀、中國(guó)旅游地理、菜肴基礎(chǔ)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游政策與法規(guī)等。

4、崗位競(jìng)爭(zhēng)力

酒店及旅游是全球十大熱門行業(yè)之一,高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì),目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè),每年還以兩位數(shù)的速度在增長(zhǎng).在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.因此酒店管理專業(yè)就業(yè)前 景廣闊，酒店管理人才需求有很大的缺口。然而每年，全國(guó)有數(shù)以百萬計(jì)的大學(xué)畢業(yè)生為找不到工作而發(fā)愁，他們認(rèn)為職場(chǎng)已經(jīng)飽和，可是縱觀全球，高級(jí)酒店管理人才卻一直緊繃，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至2012年，中國(guó)酒店管理職位空缺接近400萬。

5、工資待遇

1)、酒店專業(yè)畢業(yè)的同學(xué)中經(jīng)過智聯(lián)招聘的數(shù)據(jù)分析得知，其月平均工資約5271元，最低工資約2895元，最高工資為38000元以上

2)、旅游方向經(jīng)前程無憂招聘數(shù)據(jù)分析得知平均工資約4560，最低工資約3453元，最高工資20K以上

6、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)作為學(xué)生完成學(xué)業(yè)的一部分，學(xué)生將以實(shí)習(xí)生的身份親身體驗(yàn)到真實(shí)的酒店工作環(huán)境。 擁有對(duì)不同的酒店職能真實(shí)了解對(duì)于學(xué)生來說是筆非常寶貴的財(cái)富， 同時(shí)也是跨入酒店行業(yè)非常重要的第一步。 在酒店里， 實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)通常會(huì)安排在以下部門：餐飲部門：廚房，餐廳服務(wù)，客房服務(wù)，吧臺(tái)，餐飲房務(wù)部門：前廳部，預(yù)定部，客戶關(guān)系部，禮賓部， 客房清潔水療和健身中心：運(yùn)營(yíng)和管理行政和總部：市場(chǎng)部，人力資源部，商業(yè)發(fā)展部，財(cái)務(wù)部， 采購(gòu)部。

基層管理人員在完成實(shí)習(xí)并拿到畢業(yè)學(xué)位后，畢業(yè)生會(huì)進(jìn)入酒店行業(yè)從事基層工作 。在職業(yè)發(fā)展的初期，通常會(huì)以管理培訓(xùn)生項(xiàng)目的方式學(xué)習(xí)到部門運(yùn)營(yíng)流程和預(yù)計(jì)的表現(xiàn)。中級(jí)管理層在基層工作了一段時(shí)間后，能準(zhǔn)確的理解專業(yè)的工作效率，潛能被慢慢挖掘，并對(duì)行業(yè)充滿激情。一般員工會(huì)被逐步推向中高層管理層。 在這個(gè)階層，員工會(huì)開始承擔(dān)更多的責(zé)任并開始根據(jù)自己的興趣和潛能推動(dòng)自己的酒店職業(yè)規(guī)劃。高級(jí)執(zhí)行管理層在行業(yè)工作幾年后，中層管理者掌握的經(jīng)驗(yàn)和成功的記錄會(huì)把他們推向高層管理。 這些執(zhí)行崗位會(huì)提供給他們?cè)诰频晷袠I(yè)內(nèi)更高層的戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)力。這些使命感是一種榮譽(yù)。

7、招生對(duì)象及報(bào)名錄取1)、遵紀(jì)守法，身體健康，品學(xué)兼優(yōu)，儀表端莊。2)、應(yīng)、往屆初、高中畢業(yè)生，達(dá)到普通中、高分?jǐn)?shù)線優(yōu)先錄取。