中西面點(diǎn)

專業(yè)特色   本專業(yè)由中國(guó)烹飪大師，第四十五屆世界技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目湖北省優(yōu)秀教練鄭全香老師領(lǐng)銜，親自率領(lǐng)擁有豐富的世界技能大賽西點(diǎn)、烘焙項(xiàng)目專業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)授課。我校被連續(xù)兩屆授予世界技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目湖北省集訓(xùn)基地，第四十六屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目湖北省集訓(xùn)基地。在第四十五屆世界技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目中，本校學(xué)生入選國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)，并榮獲湖北省技術(shù)能手稱號(hào)。

目標(biāo)定位  培養(yǎng)綜合素質(zhì)好、職業(yè)能力強(qiáng)、烹飪基本功扎實(shí)，具有營(yíng)養(yǎng)配餐和中西式面點(diǎn)制作技能的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向  有升學(xué)意愿的畢業(yè)生通過技能高考、高職單招考試升入高等院校繼續(xù)深造。有就業(yè)需求的畢業(yè)生由學(xué)校推薦到高星級(jí)酒店、西餐廳、喜餅房、烘焙店，從事中西面點(diǎn)和廚務(wù)管理的相關(guān)工作，或自主擇業(yè)。

主干課程  烹飪?cè)现R(shí)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式面點(diǎn)制作、西式點(diǎn)心制作、面包烘焙等。