巴東縣民族職業(yè)高級中學(xué)烹飪專業(yè)介紹 
本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務(wù)、機關(guān)會所、星級賓館等企事業(yè)單位一線工作的技能型人才。 
主干課程 
中式烹調(diào)工藝、烹飪原料加工技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識等。 
考證情況 
中式烹調(diào)、中式面點中（高）級職業(yè)資格證書 
就業(yè)方向 

本專業(yè)學(xué)生主要面向星級酒店、餐廳、酒樓等餐飲行業(yè)和食品加工企業(yè)，從事菜肴制作、面點制作、營養(yǎng)咨詢與管理工作。