正確答案：C

試題解析：缺鐵性貧血的患兒必須補(bǔ)充含鐵豐富且易吸收的食物。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，如每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質(zhì)20.8毫克，豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸（C對）；牛奶及乳制品富含蛋白質(zhì)和鈣（A錯(cuò)）；魚蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但其中的鐵元素有限（B錯(cuò)）；海帶、紫菜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪，富含碘元素，有利于治療甲狀腺低下，防治富貴?。―錯(cuò)）；紫皮茄子中含有豐富的維生素E和維生素P，有助于防治高血壓、冠心病，保護(hù)心血管（E錯(cuò)）。