正確答案：B

試題解析：急性胰腺炎病人，腹痛和嘔吐基本消失后，可進(jìn)食少量糖類流食，而后逐步恢復(fù)飲食，但仍忌油脂食品，使胰腺分泌減少?？蛇x用少量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每日供25g左右，以利于胰腺的恢復(fù)（B對(duì)ACDE錯(cuò)）。