正確答案：E

試題解析：營養(yǎng)不良是由于熱量或蛋白質(zhì)不足而導(dǎo)致的額慢性營養(yǎng)缺乏癥。最突出的表現(xiàn)是血清白蛋白降低；胰島素樣生長因子1（IGF-1）水平下降，由于其出現(xiàn)在身高（長）、體重等體格發(fā)育指標(biāo)改變前，而且不受肝功能的影響，被認(rèn)為是診斷營養(yǎng)不良的較好指標(biāo)。此外，多種血清酶活性、血糖、血漿膽固醇水平降低，各種電解質(zhì)、維生素及微量元素缺乏；生長激素分泌反有增多。（E對）