武漢市第一商業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是我校特色專業(yè)

專業(yè)特色  本專業(yè)由中國烹飪大師、鄂菜烹飪大師、享受武漢市政府津貼專家、2012世界廚王爭霸賽金獎獲得者常福曾先生領(lǐng)銜的烹飪大師專業(yè)團隊親授技藝。我校中餐烹飪專業(yè)有30多年辦學歷史，師資力量雄厚，教學成果豐碩。曾多次在全國職業(yè)院校技能大賽中職烹飪比賽中獲金獎。

目標定位  培養(yǎng)綜合素質(zhì)好，職業(yè)能力強，烹飪基本功扎實，具有營養(yǎng)配餐與中餐烹調(diào)、中式面點制作技能的應(yīng)用型專業(yè)人才。

就業(yè)方向  在酒店、餐飲業(yè)從事中餐烹調(diào)、中式面點制作、營養(yǎng)配餐等廚務(wù)工作。

主干課程  烹飪原料知識、烹飪基本功、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中餐熱菜制作、中餐冷菜制作、食品雕刻、中式面點制作等。