本專業(yè)主要面向華中地區(qū)，服務(wù)于食品行業(yè)，培養(yǎng)具備營養(yǎng)配餐、食品質(zhì)量安全檢測綜合能力，及食品品質(zhì)管理體系執(zhí)行能力的高素養(yǎng)的技能型人才。

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)核心能力

1）能夠進(jìn)行檢測設(shè)備的準(zhǔn)備、使用及維護(hù)；

2）能夠進(jìn)行食品理化及微生物的檢驗(yàn)；

3）能夠進(jìn)行檢測結(jié)果的分析與處理；

4）能夠進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量管理的執(zhí)行工作；

5）能夠進(jìn)行快速檢測工作；

6）能夠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的組織與管理。 

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)核心課程

核心課程Ⅰ ——食品理化檢驗(yàn)技術(shù)

核心課程Ⅱ ——食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)

核心課程Ⅲ ——食品儀器分析技術(shù)

核心課程Ⅳ ——食品質(zhì)量安全管理

食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的工作崗位

1）餐飲業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、月子中心、養(yǎng)老院等有關(guān)營養(yǎng)服務(wù)崗位工作，如公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員等 ；

2）食藥品企業(yè)檢驗(yàn)中心的檢測工作，如食品檢驗(yàn)工、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)工、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員等 ；

3）商檢、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等事業(yè)單位食品及相近產(chǎn)品的質(zhì)量檢測工作人員

4）食品及相近企業(yè)的質(zhì)量管理員、食品安全管理員、餐飲服務(wù)食品安全管理員等 ；能夠進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量管理的執(zhí)行工作；

5）第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測及快速檢測的工作人員。