培養(yǎng)目標：掌握現(xiàn)代烹飪學、營養(yǎng)學、餐飲管理學專業(yè)知識與技能，具有較高烹飪技術和菜品創(chuàng)新能力，能夠在星級酒店、餐飲企業(yè)、度假村和大型食品原料公司從事烹飪工藝和營養(yǎng)工作的高素質(zhì)技術技能人才。

　　主要課程：烹飪原料學、烹飪工藝學、面點工藝學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、冷拼與食品雕刻、菜單與宴會設計、食療與養(yǎng)生、餐飲管理等。

　　就業(yè)方向：主要工作崗位是中餐烹調(diào)師、中餐面點師、西餐烹調(diào)師、西餐面點師、營養(yǎng)配餐師、公共營養(yǎng)師。