食品質量與安全（本科，文理兼收，學制四年，授工學學士學位）

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握食品分析檢測、食品質量安全控制和管理等方面的基本知識、技術和方法，具備較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，能在食品生產、加工和流通企業(yè)，食品與農產品檢測機構、監(jiān)督管理部門和科研院所、農業(yè)種植（養(yǎng)殖）等相關單位和部門從事食品生產和經營、質量與安全控制、分析檢測、監(jiān)督管理、安全評價、質量認證、科學研究的高素質應用型人才。

專業(yè)優(yōu)勢與特色：隨著現代食品分析檢測技術的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學檢驗人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。培養(yǎng)能掌握和從事食品質量與安全專業(yè)多方面檢測技術和管理的復合型人才，是本專業(yè)的特色和亮點。

主要專業(yè)課程：食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、食品工藝學實驗、食品分析、食品生物學檢驗、食品安全學、食品毒理學、食品標準與法規(guī)、食品質量與安全管理等。

畢業(yè)生就業(yè)領域：在食品企業(yè)、食品質量監(jiān)督部門、專業(yè)檢測機構、農業(yè)種植（養(yǎng)殖）、衛(wèi)生、環(huán)保等領域內從事食品生產和技術管理、食品安全控制、食品質量與安全檢測、評價、認證、監(jiān)控管理、教學和科研等工作。