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食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

發(fā)布時(shí)間：2019-10-09 10:02

專業(yè)名稱食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

基本修業(yè)年限三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識(shí)，具備食品營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

就業(yè)面向

主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位，在食品營養(yǎng)檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)服務(wù)咨詢、保健品開發(fā)等崗位群，從事營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營養(yǎng)與保健等工作。

主要職業(yè)能力

1.具備對新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.掌握營養(yǎng)學(xué)、食品加工基本理論知識(shí)，具備營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營養(yǎng)標(biāo)簽編制、營養(yǎng)食品開發(fā)等基本能力;

3.掌握食品衛(wèi)生安全基本理論知識(shí)和衛(wèi)生檢驗(yàn)基本技能，具備食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和監(jiān)管能力。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1.核心課程

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、營養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、保健品開發(fā)、食品安全與管理、營養(yǎng)標(biāo)簽編制等。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行營養(yǎng)教育與咨詢、營養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品分析與營養(yǎng)標(biāo)簽制作、營養(yǎng)食品及保健品開發(fā)等實(shí)訓(xùn)。

在食品、餐飲企業(yè)，社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書舉例

公共營養(yǎng)師營養(yǎng)配餐員食品安全管理員食品檢驗(yàn)工