專業(yè)名稱 保健品開(kāi)發(fā)與管理

基本修業(yè)年限 三年

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與中醫(yī)中藥，生命科學(xué)，保健食品研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售、營(yíng)養(yǎng)保健服務(wù)與指導(dǎo)等基本知識(shí)，具備保健食品、食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制、設(shè)備維護(hù)和保健食品銷(xiāo)售等能力，從事保健食品研究開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)和控制、操作技術(shù)和生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

就業(yè)面向

主要面向食品、藥品、保健食品生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)，在保健食品開(kāi)發(fā)、管理及食品安全管理崗位群，從事品控、研發(fā)、管理、銷(xiāo)售、營(yíng)養(yǎng)咨詢、保健服務(wù)指導(dǎo)等工作。

主要職業(yè)能力

1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.具備保健食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健服務(wù)與指導(dǎo)的能力;

3.掌握保健食品理論和質(zhì)量檢測(cè)的相關(guān)知識(shí)和技能;

4.掌握保健食品 GMP 相關(guān)知識(shí);

5.掌握保健食品營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)知識(shí)，熟悉與保健食品有關(guān)的法律法規(guī);

6.掌握保健食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)和質(zhì)量控制等方面的技術(shù);

7.掌握保健食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)常用生產(chǎn)工藝、設(shè)備及產(chǎn)品檢測(cè)的相關(guān)知識(shí)。

核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

1.核心課程

保健食品生產(chǎn)技術(shù)、保健食品檢驗(yàn)技術(shù)、保健品研究開(kāi)發(fā)技術(shù)、保健食品安全與質(zhì)量控制、保健食品營(yíng)銷(xiāo)和策劃、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)中藥學(xué)基礎(chǔ)等。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

在校內(nèi)進(jìn)行保健食品生產(chǎn)技術(shù)綜合、保健食品功能性實(shí)驗(yàn)與檢驗(yàn)技術(shù)、保健食品市場(chǎng)調(diào)研營(yíng)銷(xiāo)綜合、公共營(yíng)養(yǎng)師和食品檢驗(yàn)員考證培訓(xùn)等實(shí)訓(xùn)。

在食品、藥品、保健食品等企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

職業(yè)資格證書(shū)舉例

公共營(yíng)養(yǎng)師 食品檢驗(yàn)員 醫(yī)藥商品購(gòu)銷(xiāo)員

銜接中職專業(yè)舉例

食品生物工藝 農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工 藥品食品檢驗(yàn)

接續(xù)本科專業(yè)舉例

食品科學(xué)與工程 釀酒工程 食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育