題目：商務(wù)樓層一般位于酒店大廈的上層區(qū)域,設(shè)有專門的大廳,內(nèi)有休息室、洽談室等,又名“超級(jí)沙龍”。（?。?/h1>

2019-01-21

A.對(duì) B.錯(cuò)

正確答案：A

試題解析：略

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上一題：“OK”房也叫“VC”房,是指可以出租的房間。（　）

下一題：客房清掃要養(yǎng)成進(jìn)房前先思索、先敲門的習(xí)慣。（?。?/a>

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客房的杯具必須統(tǒng)一撤換,進(jìn)行嚴(yán)格的洗滌消毒,住客房用過的杯具也要每天撤換。（?。?/a>

洗衣服務(wù)除了“客人姓名、房號(hào)要寫清”,還要求“客衣口袋要撈清”。（　）

一般認(rèn)為,傳菜和托運(yùn)較重的物品時(shí),使用圓形大托盤或長(zhǎng)方形托盤。（　）

西餐常用的酒水杯斟酒標(biāo)準(zhǔn):白葡萄酒為六分滿。（　）

西餐宴席用酒較多,應(yīng)先上菜后斟酒。（ ）

團(tuán)體用餐時(shí)間統(tǒng)一,人數(shù)集中,準(zhǔn)備工作要充分,但經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)特殊情況。（ ）

酒店中餐廳服務(wù)按照接待對(duì)象的不同,通常分為零點(diǎn)餐廳服務(wù) 寡會(huì)服務(wù)、團(tuán)體包食服務(wù)和快餐服務(wù)。（ ）

牛排刀的刀身細(xì)長(zhǎng),刀刃有齒,與正餐叉搭配用于吃牛排或羊排。（ ）

客人需要自助餐之外的酒水時(shí),一定要向客人說明需要加收費(fèi)用。（ ）

中餐擺臺(tái)流程中,服務(wù)員鋪臺(tái)布時(shí)要求“十”字居中,凸縫朝向正、副主人位。（ ）