題目：留房是預(yù)留給將入住的團(tuán)隊(duì)或散客的一種內(nèi)部掌握的客房。（?。?/h1>

2019-01-21

A.對(duì) B.錯(cuò)

正確答案：A

試題解析：略

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上一題：餐巾花的主要作用是美化席面。（?。?/a>

下一題：樓層鑰匙卡在領(lǐng)取之后,不可以借予工程部、送餐部等其他同事使用。（　）

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客人訂餐時(shí),必須記錄客人預(yù)訂的用餐日期、時(shí)間及特殊要求。（?。?/a>

自助餐餐中服務(wù)時(shí),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充食品及餐具,保持臺(tái)面清潔衛(wèi)生。（?。?/a>

客人進(jìn)入餐廳時(shí),服務(wù)員的第一句問(wèn)候語(yǔ)是:“請(qǐng)問(wèn)幾位?”（?。?/a>

插入杯中的餐巾花要恰當(dāng)?shù)卣莆丈疃?插入杯內(nèi)的部分地應(yīng)整齊,從而顯出一種朦朧美。（?。?/a>

端托分為徒手端托和托盤端托兩種。 （?。?/a>

引位員看到客人到來(lái)時(shí),首先要熱情地問(wèn)候客人,然后再確認(rèn)客人的預(yù)訂。（?。?/a>

西餐零點(diǎn)服務(wù)的特點(diǎn)之一是零點(diǎn)服務(wù)時(shí)間性強(qiáng)。（?。?/a>

西餐宴會(huì)一般需要三種形態(tài)的酒杯,供飲用佐餐酒、餐后灑和汽酒。（ ）

自助餐中,一般是成本低的菜靠前放。 （ ）

飯店重要客人中的貴賓不包括