正確答案：D

試題解析：少渣飲食：適用于患有傷寒、腹瀉、痢疾、腸炎和食管胃底靜脈曲張等消化道疾病的患者。根據(jù)題意，患者因肝硬化致食管-胃底靜脈曲張，故應(yīng)攝入質(zhì)軟食物（D對(duì)）。