正確答案：E

試題解析：慢性腎衰竭患者應(yīng)給予高熱量、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食（E對，D錯(cuò)），限制鈉鹽的攝入（A錯(cuò)）；高鉀飲食和高脂飲食分別應(yīng)用于低鉀血癥和低脂血癥的患者，而題中并未提及患者血鉀和血脂情況（BC錯(cuò)）。