食品加工技術(shù)（西點(diǎn)與烘焙方向） （文理兼收）

中央財政支持的建設(shè)專業(yè)

湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職教品牌的建設(shè)專業(yè)

專業(yè)特色：西點(diǎn)與烘焙方向的食品加工市場人才有著大量缺口，本專業(yè)教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，師資力量雄厚，與中糧集團(tuán)、武漢仟吉食品有限公司、武漢吉人食品公司、廣東喜之郎食品有限公司、湖北同星農(nóng)業(yè)有限公司、福建藍(lán)天食品有限公司等多家企業(yè)合作辦學(xué)，培養(yǎng)掌握食品加工的基本理論知識，具有食品研發(fā)、食品加工、食品質(zhì)量品質(zhì)控制等綜合實(shí)踐技能的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。

主干課程：食品生物化學(xué)、食品添加劑、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品發(fā)酵技術(shù)、糧油食品加工技術(shù)、果蔬加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)、烘焙食品加工技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、西式面點(diǎn)加工技術(shù)、食品檢測技術(shù)等。

就業(yè)前景：畢業(yè)生主要面向西點(diǎn)行業(yè)、焙烤食品行業(yè)等加工企業(yè)、高級西餅店、咖啡屋、高級西餐廳、外事辦公部門等從事食品生產(chǎn)技術(shù)及管理工作，也可到中、高職院校從事西點(diǎn)相關(guān)課程的教學(xué)和參與食品加工的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、質(zhì)量分析與檢驗(yàn)工作。