本學(xué)科針對(duì)傳統(tǒng)輕工行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特殊需求，圍繞天然產(chǎn)物生物轉(zhuǎn)化、發(fā)酵食品綠色釀造、綠色制漿與低碳造紙技術(shù)、生物質(zhì)轉(zhuǎn)化與化學(xué)修飾過程控制及微藻高效綜合利用、分子靶向藥物設(shè)計(jì)與新型蛋白（多肽）藥物及小分子藥物研發(fā)等方面開展研究，形成了發(fā)酵工程、制漿造紙工程、生物質(zhì)化學(xué)與工程、蛋白質(zhì)工程等四個(gè)穩(wěn)定的學(xué)科方向。在鬼臼毒素生物轉(zhuǎn)化、特種紙綠色研發(fā)、高耐性酵母高效制造、白酒機(jī)械化與智能化特色釀造等方面優(yōu)勢(shì)明顯、特色鮮明；與安琪酵母、勁酒集團(tuán)、東陽光、新華揚(yáng)、廣濟(jì)藥業(yè)、晨鳴紙業(yè)等企業(yè)建立了緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，近5年，獲國(guó)家獎(jiǎng)1項(xiàng)、省級(jí)一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，發(fā)酵工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2016年被評(píng)估為優(yōu)秀，學(xué)科整體實(shí)力居華中地區(qū)領(lǐng)先水平。