正確答案：E

試題解析：護(hù)患關(guān)系是在護(hù)理服務(wù)過程中，護(hù)理人員與病人自然形成的一種幫助與被幫助的人際關(guān)系，是一種治療性的人際關(guān)系。護(hù)患關(guān)系可分為三個時期，包括第一期（初始期）、第二期（工作期）和第三期（結(jié)束期）。其中開始期是病人與護(hù)士開始接觸就意味著護(hù)患關(guān)系的開始期，此期主要任務(wù)是護(hù)患之間建立信任關(guān)系并確定病人的需求。因此，護(hù)士應(yīng)從接觸患者時開始觀察患者（E對ABCD錯）。