正確答案：C

試題解析：慢性腎衰竭是以代謝產(chǎn)物潴留，水電解質(zhì)及酸堿代謝失衡和全身各系統(tǒng)癥狀為表現(xiàn)的一種臨床綜合癥，由于腎功能受損，患者蛋白質(zhì)代謝紊亂，表現(xiàn)為蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物堆積（氮質(zhì)血癥），為減少以上代謝產(chǎn)物的堆積，減輕患者癥狀及相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生，因此對于慢性腎衰竭患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，進(jìn)行低蛋白飲食，每日不超過40g，且以高生物價蛋白如蛋、瘦肉、魚、牛奶等為主（C對ABDE錯）。