A、是一種化學(xué)精制食物
B、由無(wú)渣小分子物質(zhì)組成
C、容易消化
D、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
E、營(yíng)養(yǎng)全面

正確答案：C

試題解析：要素飲食又稱(chēng)元素飲食，是一種化學(xué)精制食物，含有人體所需、易于吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，包括游離氨基酸、單糖、主要脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素。其主要特點(diǎn)是由無(wú)渣小分子物質(zhì)組成，不含纖維素，不需經(jīng)過(guò)消化過(guò)程 ，可直接被腸道吸收，且營(yíng)養(yǎng)全面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。（選C，ABDE不符合題意）。