正確答案：C

試題解析：要素飲食又稱元素飲食，是一種化學(xué)精制食物，含有人體所需、易于吸收的營養(yǎng)成分，包括游離氨基酸、單糖、主要脂肪酸、維生素、無機鹽和微量元素。其主要特點是由無渣小分子物質(zhì)組成，不含纖維素，不需經(jīng)過消化過程 ，可直接被腸道吸收，且營養(yǎng)全面，營養(yǎng)價值高。（選C，ABDE不符合題意）。