武漢市第二商業(yè)學(xué)校烹飪技術(shù)專業(yè)，國家級重點(diǎn)專業(yè)，就業(yè)方向：主要在政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、大中型廠礦單位、賓館等從事菜點(diǎn)制作工作；也可從事與烹飪相關(guān)的廚房管理、市場營銷等工作。

      學(xué)制：高中及同等學(xué)歷畢業(yè)生學(xué)制一年，初中畢業(yè)生學(xué)制三年。

      培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握烹飪專業(yè)相關(guān)理論知識，具備烹飪原料的初加工、精加工、菜肴制作、菜品創(chuàng)新、廚房生產(chǎn)與管理等實(shí)踐能力，能勝任餐飲企業(yè)各工作崗位的高素質(zhì)技能型人才。

      核心課程：中式烹調(diào)技術(shù)、烹飪基本功、宴席設(shè)計(jì)與制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、菜肴制作、食品雕刻與涼菜拼盤、菜肴造型藝術(shù)等。